carnes

Carnes

Cordon Bleu de solomillo – 26€

Solomillo buey – 28€

Con boletus, Foie y reducción de Pedro Ximenez

Steak Tartar solomillo – 25.5€

Cortado a cuchillo

LOMO BAJO MADURADO + 45 DÍAS – 30€

500GR

D.O Sierra de Guadarrama

ENTRAÑA DE TERNERA CON CHIMICHURRI – 22€

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL (RIAZA) – 23€

Cordon Bleu de solomillo

26€

Solomillo buey

Con boletus, Foie y reducción de Pedro Ximenez

28€

Steak Tartar solomillo

Cortado a cuchillo

25.5€

Lomo Bajo madurado + de 45 días

500gr.
D.O Sierra de Guadarrama

28€

Entraña de ternera con chimichurri

22€

Chuletitas de Cordero lechal (Riaza)

23€

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