carnes
Carnes
Cordon Bleu de solomillo
26€
Solomillo buey
Con boletus, Foie y reducción de Pedro Ximenez
28€
Steak Tartar solomillo
Cortado a cuchillo
25.5€
Lomo Bajo madurado + de 45 días
500gr.
D.O Sierra de Guadarrama
28€
Presa Ibérica
D.o Sierra de Guadarrama
22€
Entraña de ternera con chimichurri
22€
Chuletitas de Cordero lechal (Riaza)
23€
Mollejas de ternera
D.o Sierra de Guadarrama
